Non classé

Sauce graine ( recette ivoirien )

Ingrédients

.une boite de sauce graine
.un poulet fumé, ou du poisson fumé, 
.De la viande de bœuf découpé 
. 2 tomates
.1 oignon
.2 cubes d’assaisonnement
.2 piment
.Sel
.des crabes (facultatif )

Préparation

Mettre vos produits de base dans votre marmite sans matière grasse.

Ajouter tous les légumes, la moitié d’un oignon coupé en petits dés.

Verser un demi verre d’eau puis saler.

Faire cuire à feu moyen sans matière grasse pendant 10 mn puis rajoutez de l’eau afin de couvrir la viande jusqu’au milieu de la  marmite.

Couvrir puis laisser bouillir pendant 5 mn

Ajouter la pâte de graine

Laisser cuire à feu doux sans couvrir 20 mn

Retirer tous les légumes, les écraser au mortier ou au mixeur et ajouter-les à la sauce

Mettre le cube Maggi émietté.

Cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une huile rouge en surface d’ une sauce épaisse

Enlever l’huile du dessus.

déguster avec du riz ou du  foutou.

Publicités

5 réflexions au sujet de “Sauce graine ( recette ivoirien )”

    1. La sauce graine est faite à base de graines de palmier que l’on fait cuire avant de la piler au mortier et d’en récupérer le jus. Pour plus de commodité j’utilise pour ma recette une boite de jus de pulpe de graines
      boîte de graines de palme concentrés que vous pouvez trouver dans tous les magasins africains,

      Aimé par 1 personne

    2. La sauce graine est faite à base de graines de palmier que l’on fait cuire avant de la piler au mortier et d’en récupérer le jus. Pour plus de commodité j’utilise pour ma recette une boite de jus de pulpe de graines. boite de graines de palme concentrés que vous pouvez trouver dans tous les magasins africains,

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s